PHỞ CUỐN VIỆT NAM

Món mới khiến thực khách Mỹ phát sốt

Hiện tại, phở cuốn là món mới nhất của ẩm thực Việt gây sốt tại Mỹ. “Pho Rolls”, tên gọi tiếng Anh của phở cuốn, được nhận xét là món ăn thanh mát - “Phresh” (một cách chơi chữ, biến âm, kết hợp từ “Pho” và “Fresh”).

Tài khoản Facebook của tạp chí Insider (Mỹ) giới thiệu rằng phở cuốn là một món ăn đường phố của Việt Nam, hiện được phục vụ tại hội chợ ẩm thực Smorgasburg của thành phố New York (Mỹ).

Smorgasburg là một hội chợ ẩm thực được tổ chức vào mỗi dịp cuối tuần của thành phố New York (Mỹ). Đây được xem là hội chợ ẩm thực ngoài trời lớn hàng đầu tại Mỹ, thu hút 20.000-30.000 người tới thưởng thức ẩm thực mỗi dịp cuối tuần. Phục vụ tại đây là 100 người bán hàng ăn tại địa phương, đại diện cho các nền ẩm thực đa dạng trên thế giới tụ hội về.

Phở cuốn hiện tại đang được rất nhiều thực khách ghé thăm hội chợ ẩm thực Smorgasburg cho là món bắt buộc phải thử, bởi tính chất tươi ngon, thanh mát của món ăn có nhiều nguyên liệu rau này, có thể kể tới xà lách, rau thơm, rau ghém.

         Phở cuốn Việt Nam là món mới khiến thực khách Mỹ phát sốt

Chủ gian hàng bán phở cuốn là một người đàn ông gốc Việt có tên An Nguyen Xuan. Anh An giới thiệu rằng phở là một món ăn đặc trưng của miền Bắc Việt Nam và phở cuốn là một thức ẩm thực quen thuộc của người Hà Nội.

Tất cả nguyên liệu làm nhân phở cuốn được cuốn gọn trong một lá bánh phở mỏng. Các loại rau sử dụng có giá đỗ, rau mùi, xà lách... Thực khách có thể lựa chọn nhân thịt bò, thịt gà hoặc nhân rau không.

Anh An cho rằng thực khách yêu thích món phở cuốn là bởi món ăn có hương vị thanh mát, có nhiều rau, rất dễ ăn và tất cả nằm gọn trong một lá bánh phở mềm. Khách hàng ăn thử phở cuốn đã chia sẻ với phóng viên thực hiện clip rằng món ăn rất ngon, rằng họ muốn thử những thức ẩm thực mới lạ, và phở cuốn chính là một món ăn lạ đáp ứng được kỳ vọng.

Một nữ thực khách thì so sánh phở cuốn với món cuốn burrito trứ danh của người Mexico, và khen ngợi phở cũng ngon ấn tượng không kém gì.

Bên cạnh phở cuốn, cửa hàng của anh An còn phục vụ cà phê sữa đá kiểu Việt Nam. Một khách hàng “nghiện” thức cà phê này chia sẻ rằng anh uống rất nhiều cà phê sữa đá và đây là một trong những thức uống tuyệt vời nhất mà anh từng thử.

                           

Hiện tại, clip của Insider đã được hơn 5.000 lượt tương tác cảm xúc, hơn 4.000 lượt chia sẻ và hơn 2.000 lượt bình luận. Một số người xem am hiểu về ẩm thực Việt, bao gồm một số bạn trẻ Việt Nam, đã vào chia sẻ dưới clip rằng món thịt để làm nhân, nên được chủ tiệm giữ ấm và có thêm chút nước hầm để thịt mềm và đậm vị, khiến món phở cuốn khi ăn sẽ hấp dẫn hơn.

Thêm nữa, một số người xem cũng cho rằng món phở cuốn không thể thiếu nước chấm, mà trong clip, người bán hàng không thấy có nước chấm dành cho khách. Dù vậy, trong clip, có thể thấy một cách “chữa cháy” của cửa hàng, đó là họ dùng các loại tương ớt và nước chấm đậm vị “xịt” ngay vào trong nhân phở cuốn để tạo thêm hương vị cho món ăn.

Nhờ đó, thực khách lại có thể mua xong mang đi ngay, ăn rất gọn nhẹ, tiện lợi, có thể vừa đi vừa ăn, vừa tham quan hội chợ.

Có thêm một chia sẻ thú vị bên lề rằng, thức tương ớt trứ danh trên toàn nước Mỹ, cũng đồng thời là thức tương ớt được sử dụng trong clip, chính là tương ớt “gà trống” Sriracha do một người đàn ông gốc Việt sáng tạo nên.

Bích Ngọc

Read more »

Posted in: Đi Đó Đi Đây

Khu phố Nhật giữa lòng Sài Gòn

 Không chỉ có nhiều góc ảnh đẹp , Little Japan còn có nhiều nh hàng với nhiều

món ăn chuẩn Nhật

Giữa Sài Gòn huyên náo, không thiếu chỗ ăn chơi, bạn cũng có thể tìm cho mình một không gian yên bình mang đậm bản sắc Nhật Bản. Tọa lạc trong những con hẻm trên đường Lê Thánh Tôn - Thái Văn Lung, khu phố Nhật được giới ăn chơi gọi là "Japan Town" hay "Little Japan" của Sài Gòn. Ảnh: putkup.

Chỉ trên đoạn đường dài chưa đầy 2 km ở quận 1, từ hẻm 15A, 15B Lê Thánh Tôn đi xuyên sang Thái Văn Lung, cùng một số con phố xung quanh như Ngô Văn Năm, Thi Sách... bạn sẽ dễ dàng bắt gặp rất nhiều quán Nhật với những cánh cửa gỗ và các biển hiệu song ngữ. Ảnh: Jitana By Dee.

Ngoài là cơ sở kinh doanh, khu phố còn là nơi sinh sống của khoảng 300 hộ dân người Nhật nên vẫn lưu giữ được nhiều nét văn hóa đặc trưng, nhất là sự văn minh, sạch sẽ, không ồn ào. Ảnh: Mực Tím

Nơi đây là tụ điểm của 70 cửa hàng từ ăn uống, spa, cơ sở kinh doanh của người Nhật hoặc liên quan đến Nhật Bản. Khác với những khu phố ăn chơi khác ở TP HCM luôn ồn ào, náo nhiệt, ở Little Japan, mọi thứ đều ấm cúng, nhỏ xinh, trầm lắng giống phong cách con người xứ phù tang. Ảnh: _veeng

Không chỉ hút khách bởi các cửa hiệu mà nơi đây còn là địa điểm chụp ảnh yêu thích của các bạn trẻ, nhiều người nổi tiếng. Đây là nơi chụp ảnh tạp chí, bộ ảnh thời trang do không gian đẹp chẳng kém một studio ngoài trời.

Bạn có thể đi từ nhiều hướng vào khu phố, trong đó phổ biến nhất là từ hẻm số 8 Lê Thánh Tôn, với rất nhiều hàng quán. Bức tường check-in huyền thoại được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ảnh: Swafffffffff

Chỉ cần chú ý ăn mặc và tạo dáng rồi check-in Nhật Bản, bạn có thể "đánh lừa" được nhiều người rằng mình đang đi du lịch chứ không phải ở Sài Gòn. Ảnh: Nguyễn Ngọc Ánh

Phần lớn hàng quán ở đây là nhà hàng ẩm thực với đặc trưng là giữ nguyên hương vị gốc của món ăn, phần vì chủ quán là người Nhật, phần vì khách tìm đến đa số cũng là người Nhật sống ở TP HCM. Ảnh: Ned Ng.

Ở đây, bạn có thể tìm thấy hầu hết món ăn từ bình dân đến sang trọng của đất nước mặt trời mọc như mì Ramen, bánh xèo, bánh Takoyaki, sashimi, sushi, mochi...

Hương vị được đánh giá là vẫn rất "chuẩn Nhật", ít bị pha tạp.

Gần như "đồng phục", cả khu phố đều có bảng hiệu làm từ gỗ, vải, đèn lồng tone màu trắng đỏ vàng cùng những chiếc cửa cuốn đặc trưng của đất nước hoa anh đào. Nếu không có những dòng địa chỉ tiếng Việt thì ắt hẳn rằng bạn sẽ nghĩ mình đang đứng giữa Tokyo. Ảnh: Kim Huệ.

Theo Ngôi Sao

Read more »

Posted in: Đi Đó Đi Đây

10 câu hỏi cho Đức Đạt Lai Lạt Ma – Bài phỏng vấn của Tạp chí Time

1. Câu hỏi: Ngài đã bao giờ cảm thấy tức giận hoặc điên tiết chưa? Kantesh Guttal, Pune, ẤN ĐỘ

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Ồ, có chứ, tất nhiên rồi. Tôi là người mà. Nói chung, nếu một người không bao giờ tức giận, thì tôi nghĩ có điều gì đó đã sai. Anh ta bị hâm hâm trong đầu rồi. [Cười lớn.]

2. Câu hỏi: Làm thế nào mà ngài luôn lạc quan và trung thực khi có quá nhiều thù ghét trên thế giới vậy? Joana Cotar, FRANKFURT, ĐỨC.

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Tôi luôn nhìn một sự kiện nào đó từ góc nhìn rộng lớn. Luôn có vấn đề nào đó, chết chóc nào đó, hành động tàn sát hoặc khủng bố nào đó hoặc bê bối ở mọi nơi, mọi ngày. Nhưng nếu bạn nghĩ toàn bộ thế giới là như vậy, thì bạn đã sai. Vì trong 6 tỷ người, những người gây rối chỉ là số ít.

3. Câu hỏi: Vai trò đặt ra cho ngài đã thay đổi ra sao kể từ khi ngài lần đầu tiên trở thành Đức Đạt Lai Lạt Ma? Andy Thomas, CARMARTHEN, WALES, ANH QUỐC.

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Tôi trở thành Đạt Lai Lạt Ma không dựa vào tự nguyện. Dù tôi có nguyện vọng hay không, tôi [cũng phải nghiên cứu] triết học Phật giáo như một tăng sinh bình thường trong các tu viện lớn. Cuối cùng tôi nhận ra mình phải có trách nhiệm. Thỉnh thoảng có khó khăn, nhưng nơi nào có thử thách, nơi đó lại thực sự là một cơ hội để phục vụ được nhiều hơn.

4. Câu hỏi: Ngài có thấy khả năng hòa giải nào với chính phủ Trung Quốc trong cuộc đời ngài không? – Joseph K.H. Cheng, MELBOURNE, ÚC.

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Có chứ, có khả năng. Nhưng tôi thấy kinh nghiệm quá khứ đã cho thấy điều này không dễ dàng chút nào. Có nhiều người bảo thủ, cái nhìn của họ rất hạn hẹp và thiển cận. Họ không nhìn vấn đề một cách toàn diện. 

5. Câu hỏi: Làm thế nào chúng tôi có thể dạy con cái chúng tôi không được nổi giận? – Robyn Rice, GRAND JUNCTION, COLORADO, MỸ.

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Trẻ em luôn nhìn vào cha mẹ. Cha mẹ nên bình tĩnh hơn. Bạn có thể dạy con bạn rằng bạn đang đối diện với rất nhiều vấn đề nhưng bạn phải phản ứng những vấn đề đó với một tinh thần bình tĩnh và lý trí. Tôi luôn có cái nhìn này về hệ thống giáo dục hiện đại: chúng ta dành sự quan tâm cho phát triển não bộ, thế nhưng về sự phát triển lòng tốt thì chúng ta rất ỷ lại.

6. Câu hỏi: Ngài đã bao giờ từng nghĩ mình là một người bình thường thay vì là một Đức Đạt Lai Lạt Ma chưa? – Grego Franco, MANILA, PHI LUẬT TÂN,

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Có chứ, khi còn trẻ. Thỉnh thoảng tôi cảm thấy, “Ôi, thật là một gánh nặng. Mình mong sao mình được là một người Tây Tạng vô danh. Khi đó, mình sẽ được tự do hơn.” Nhưng sau đó tôi nhận ra vị trí của mình là một cái gì đó hữu ích cho những người khác. Hiện nay tôi cảm thấy hạnh phúc rằng mình là Đạt Lai Lạt Ma. Đồng thời, tôi chẳng bao giờ cảm thấy mình là người có chút đặc biệt. Như nhau – chúng ta tất cả đều như nhau.

7. Câu hỏi: Ngài có nhớ Tây Tạng không? Pamela Delgado Córdoba, AGUASCALIENTES, MEXICO.

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Có chứ. Văn hóa Tây Tạng không những thích hợp với cổ xưa mà còn thích hợp với thế giới ngày nay. Sau khi quan sát các vấn đề bạo lực, chúng tôi thấy rõ văn hóa Tây Tạng là văn hoá của lòng từ bi và bất bạo động. Ngoài ra còn khí hậu nữa. Ở Ấn Độ trong suốt mùa mưa, thời tiết quá ẩm ướt. Khi đó, tôi rất nhớ [Tây Tạng].

8. Câu hỏi: Ngài nói gì với những người sử dụng tôn giáo như là một cái cớ để bạo lực hoặc giết người? Arnie Domingo, THÀNH PHỐ QUEZON, PHI LUẬT TÂN.

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Có những người sùng đạo, vô tội bị lôi kéo bởi một số người có quan tâm khác hẳn. Quan tâm của họ không phải là tôn giáo mà là quyền lực hay đôi khi là tiền bạc. Họ lợi dụng niềm tin tôn giáo. Trong trường hợp như vậy, chúng ta phải phân biệt được: những [điều ác đó] không sinh ra bởi tôn giáo.

9. Câu hỏi: Ngài đã bao giờ thử mặc quần chưa? – Ju Huang, STAMFORD, CONNECTICUT, MỸ.

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Khi trời rất, rất lạnh. Và đặc biệt vào năm 1959, khi tôi chạy trốn, tôi có mặc quần dài, như người dân mặc. Vì thế, tôi có kinh nghiệm rồi.

10. Câu hỏi: Ngài có tin thời gian của ngài tại đây trên trái đất này đã là một thành công? – Les Lucas, Kelowna, British Columbia, CANADA.

Đức Đạt Lai Lạt Ma: Hmmm. Điều đó tương đối thôi. Thật quá khó để nói. Mọi cuộc sống con người đều gồm một phần thất bại và một phần thành công.

ST

Read more »

Posted in: TỔNG HỢP

Thoảng Chút Suy Tư

Đời người, thân thể mình là quý giá nhất, nhất định đừng thẹn với mình. Tâm tình mình là trân quý nhất, nhất định đừng phá hỏng. Sinh mệnh của mình là trân quý nhất, nhất định đừng lãng phí…

Con người sinh ra có người Phước nghiệp tốt, có xe, có nhà, còn có tiền. Có người sinh ra đã là mệnh mỏng, không ai để ý, không ai chăm sóc, không ai dựa vào. Thế nhưng, bất luận sau này như thế nào, cũng đừng nên xem nhẹ bản thân mình. Kiên trì nhiều hơn, nỗ lực nhiều... hơn thì nhất định sẽ đưa mình đến nơi cao nhất. Bất luận tình huống gì cũng đừng bỏ cuộc, sự đời thay đổi vô thường, rồi sẽ có một ngày ta thành người xuất sắc.

- Có tiền chưa hẳn trên mặt có nụ cười, nổi khổ của họ ta không thể nào biết được .
Không có tiền chưa chắc mỗi ngày đều không tốt, niềm hạnh phúc của ta là tự tâm ta biết rõ.
Ăn mặc sang trọng thì đã sao, bình bình giản dị thì như thế nào? Chỉ cần ta biết đủ, thì cái gì cũng không thiếu.
Áo gấm cơm ngọc có thể làm gì, trà thô cơm nhạt thì có làm sao? Chỉ cần ta vui vẻ, thì cái gì cũng không thiếu.

Tiền là gì? 

Tiền là do người kiếm được, cũng là để cho người tiêu xài. Ăn uống tiết kiệm để dành nhiều tiền, thấy món đồ mình thích cũng không dám mua, sống như vậy thiếu hay không thiếu. Vất vả kiếm tiền thật nhiều, cuối cùng tiền còn người mất, sống như vậy có đáng giá hay không?

Nhà là cái gì? 
Nhà là nơi để ta ở, không phải là gánh nặng, mỗi tháng còn phải trả nợ, sống như vậy áp lực thật lớn. Sống mà lúc nào cũng phải để tâm vào những thứ đó, như vậy trong tâm có mệt hay không? Nhà không cần lớn hay nhỏ, chỉ cần thoải mái dễ chịu. Nhà không quan trọng ở vị trí tốt hay xấu, mà chỉ cần có hoa có cỏ.

Xe là gì? 
Xe là phương tiện đi lại của con người, không phải là thứ để lấy ra khoe khoang. Ngồi xe điện, không hẳn là không có tiền gửi ngân hàng. Mua xe sang trọng chưa hẳn là không đi vay ngân hàng. Có loại xe gì không quan trọng, quan trọng là không nợ nần. Mua xe gì không quan trọng, quan trọng là đi được an toàn.

Cuộc sống là gì? 
Cuộc sống không nhất định là phải đại phú đại quý, mà là cần sống sao cho có ý nghĩa.

Hạnh phúc là gì? 
Hạnh phúc không nhất định phải so sánh với người khác, mà là chậm rãi dùng tâm cảm nhận.

Vui vẻ là cái gì? 
Vui vẻ không nhất định do người khác tạo nên, mà là cần chân thành từ nội tâm mình.

Nhiều lắm trăm năm một kiếp người
Đến rồi ai cũng phaỉ đi thôi

Hãy sống sao cho đầy ý nghĩa
Để buổi xuôi tay miệng mĩm cười...

Như Nhiên- Thích Tánh Tuệ

Read more »

Posted in: TỔNG HỢP

Tìm ra di tích Lều Hội Ngộ, nơi cất giữ Hòm Giao Ước

Kinh Thánh là có thật? Tìm ra di tích Lều Hội Ngộ, nơi cất giữ Hòm Giao Ước

 Minh họa Lều Hội Ngộ trong Kinh Thánh.

Kinh Thánh là quyển sách được xuất bản nhiều nhất và được đọc nhiều nhất trên thế giới. Nhiều chi tiết trong đó bị nhiều nhà khoa học bác bỏ vì tính huyền hoặc và ảo tưởng. Tuy nhiên, các nhà khảo cổ và Thần học với niềm tin riêng của mình vẫn không ngừng khai quật và khám phá ra rất nhiều chi tiết trong đó là có thật. Vậy đó chỉ đơn thuần là câu chuyện được Thần thánh hóa, hay là câu chuyện được ghi chép không sai 1 chi tiết nào. Mời bạn đọc theo dõi loạt bài khám phá về Kinh Thánh của ĐKN.

Việc khám phá ra 10 chiếc bình cổ đại tại Shiloh có thể giúp khám phá địa điểm của Lều Hội Ngộ trong Kinh Thánh. Qua đó 1 lần nữa xác thực những gì viết trong Kinh Thánh la có thật.

Các nhà khảo cổ, sử học và học giả Kinh Thánh đã tìm kiếm dấu tích của Lều Hội Ngộ trong nhiều năm. Nếu nó tồn tại – vậy nơi ở của Chúa nằm ở đâu?

Theo Kinh Thánh, Lều Hội Ngộ là nơi cất giữ chiếc Hòm giao Ước. Trong quá trình Xuất Hành, tức cuộc di cư của người Do Thái rời khỏi Ai Cập, Chúa đã cho dựng một túp lều, một túp Lều Hội Ngộ ở nơi hoang vu.

Sách Xuất Hành thuộc Kinh Thánh, chương 33, dòng 9-11 có ghi:

“Vừa khi người vào đó, thì trụ mây giáng xuống dừng tại cửa Trại, và Đức Giê-hô-va phán cùng Môi-se.

Cả dân sự thấy trụ mây dừng tại cửa Trại, bèn đứng dậy, rồi mỗi người đều sấp mình xuống nơi cửa trại mình.

Đức Giê-hô-va đối diện phán cùng Môi-se, như một người nói chuyện cùng bạn hữu mình.”

Lều Hội Ngộ được dựng lên từ vải và gỗ, “không phải từ những chất liệu có thể tồn tại qua hàng nghìn năm”. Bất chấp điều này, trong vài năm gần đây các nhà khảo cổ vẫn đang tìm kiếm bằng chứng cho sự tồn tại của Lều Hội Ngộ.

Hình minh họa cấu trúc Lều Hội Ngộ.

Cuộc tìm kiếm tập trung vào một di chỉ được cho là thành cổ Shiloh và hiện đã cho ra một vài khám phá thú vị. Theo Kinh Thánh, Lều Hội Ngộ tại thành cổ Shiloh là vào cùng thời với Đại Tư Tế Eli và Nhà tiên tri Samuel.

Các nhà khảo cổ đã khai quật được 10 chiếc bình cổ đại tại thành cổ Shiloh ở vùng đồi núi Samaria. Các nhà nghiên cứu cho rằng những hiện vật này có thể dẫn tới các khám phá mới về Lều Hội Ngộ trong Kinh Thánh, tồn tại từ trước khi Đền thờ Solomon (hay Đền thờ Thứ nhất) được xây dựng tại Jerusalem.

Những chiếc bình được bảo quản khá tốt, và chỉ có một số bị vỡ. Những hiện vật này có từ thời người Do Thái đặt bước chân đầu tiên lên vùng đất Israel. Những chiếc bình được đào lên từ khoảng nửa mét bên dưới mặt đất trong một căn phòng lớn. Đây là một phần trong quá trình khai quật khảo cổ đang được tiến hành.

Một vài chiếc bình cổ đại được khai quật tại di chỉ thành cổ Shiloh của người Do Thái.

Các nhà khảo cổ đã tiến hành khai quật trong khu vực được vài năm, và mục tiêu không chỉ là tìm kiếm di tích Lều Hội Ngộ, mà còn là tìm kiếm dãy tường phía nam của thành cổ Shiloh.

Việc khám phá ra những chiếc bình này cho thấy vào thời cổ đại, khu vực này từng được định cư đột xuất, đến nỗi những người đó không có đủ thời gian để thu xếp hành lý của mình, và bỏ lại nhiều thứ. Trong số những chiếc bình, các nhà khảo cổ cũng phát hiện thấy một cái cốc gọi là kobatt, một dạng cốc dùng trong nghi lễ.

Việc phát hiện cốc kobatt ăn khớp với bệ thờ bằng đá được khai quật trong khu vực một vài năm về trước có thể giúp các nhà nghiên cứu tiến gần hơn đến vị trí chính xác của Lều Hội Ngộ ở Shiloh.

“Đây là một khám phá rất thú vị. Sự tàn phá bị gây ra có thể do sự xâm chiếm của quân Philistine và vụ cháy tại Shiloh”, Hanina Hizami, nhân viên điều phối khảo cổ tại Cục Quản lý Công dân Israel, cho hay.

Một lý do khác khiến các nhà khoa học cho rằng Lều Hội Ngộ trong Kinh Thánh có thể nằm ở đâu đó quanh thành cổ Shiloh là dựa trên một phát hiện thú vị từ vài năm về trước.

Các nhà khảo cổ phát hiện thấy nhiều hố khắc trên mặt đất mà tại đây có thể lắp khít các thanh xà dầm của một nhà ở tạm. Gần các hố, ở phía bắc thành cổ Shiloh (còn gọi là Tel Shiloh), nhiều cấu trúc được khai quật có niên đại ăn khớp với giai đoạn Joshua lần đầu tiên đặt chân lên vùng đất Israel cho đến khi Vua David lên nắm quyền trị vì.

Một trong những cấu trúc này chứa các bình gốm, cùng với ba lò nướng bằng đất sét gọi là tabun.

Cần tiến hành thêm nhiều cuộc khai quật nữa để xác định chắc chắn liệu Lều Hội Ngộ có thật sự nằm ở Shiloh hay không.

Quý Khải

Read more »

Posted in: TỔNG HỢP